Реберня – це унікальний концепт від львівського Холдингу !FEST, який було започатковано у 2016 році.
Перший ресторан відкрився в історичній будівлі львівського Арсеналу, де в минулому працювали ковалі й мечники. Коли потреба в їхній майстерності знизилася, ремісники знаходили нові способи використання вогню, смажачи реберця на тому ж полум'ї, яке раніше було необхідне для кування.
Цей дух старовинної ремісничої справи відчувається в кожному ресторані мережі й нині – офіціанти подають страви, нарізаючи м'ясо гострими, наче бритва, ножами.
Реберня спеціалізується на м’ясних стравах: тут можна спробувати славетні свинячі реберця, засмажені на відкритому вогні, а також інші страви з яловичини, курки, дорадо і великий вибір свіжих гарнірів. Ще одна особливість закладу – крафтове пиво, зварене на львівській пивоварні "Правда", що додає справжнього львівського колориту.
Нещодавно Реберня розпочала роботу у просторому приміщенні комплексу Manufaktura – одному з найвідоміших ринків з червоної цегли. Це просторе місце займає понад 1000 кв. м і має літню терасу.
Гостей тут зустрічає відкрита кухня з великими мангалами, де горить живий вогонь, на якому й готують м’ясні страви.
Гості можуть побачити весь процес приготування – від моменту розпалювання дров і підготовки м’яса до самого грилювання і подачі.
Інтер'єр виконаний у сучасному, індустріальному стилі, де присутні дерев’яні лави й столи, а металеві й скляні деталі додають приміщенню особливої атмосфери. Стильно доповнюють простір роботи польських художників і графіків, що відображають як тему закладу, так і актуальні соціальні питання.
Завітати в реберню – це зануритися в атмосферу невимушеного застілля. Тут традиційно їдять руками, тому столових приборів не подають – їхні зображення можна знайти на паперових скатертинах.
Перед і після трапези гості можуть скористатися великими умивальниками в залі, а також отримати паперові фартухи із стильними принтами, які допомагають зберегти одяг чистим.
Окрім м’яса і риби, у меню є ароматні овочі на грилі, різноманітні сири, печена картопля й інші цікаві позиції, які чудово поєднуються з крафтовим пивом "Правда". На любителів пінного чекає 16 видів цього пива прямо з кранів!
Чтобы оставаться в курсе событий, подписывайтесь на Telegram-канал и Instagram или группу FB нашей «Витрины». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией – пишите.