Недавно в сети завирусилось видео, на котором девушка теряет сознание прямо за прилавком магазина Żabka. Комментаторы разделились на два лагеря: одни жалели героиню и советовали срочно обследоваться, другие винили во всем изматывающий график и переработки.
Журналисты Vitrina.pl пообщались с девушкой. Выяснилось, что Оксана строит бизнес в Польше с нуля. Она открыла магазин сети Żabka в Варшаве и вначале самостоятельно занималась всеми обязанностями по магазину – управляла им и стояла за кассой.
Видео, как девушка упала в обморок за прилавком Жабки
Во время обслуживания клиентов она и потеряла сознание: упала возле кассы, ударившись головой о металлический ящик. Камера наружного наблюдения засняла этот момент, девушка выложила запись у себя в социальных сетях. За несколько дней ролик просмотрели почти 100 000 человек:
– Как ваше самочувствие? Вы не пострадали? Вы уже обращались к врачу?
– Я в порядке, спасибо. В комментариях все подумали, что падение вызвано моей усталостью и переработкой. Но я бы хотела уточнить, что обморок был вызван особенностями здоровья, а не усталостью. Я не ожидала такого отклика – ко мне сразу подбежали люди, стали оказывать помощь. К счастью, обошлось без травм. Многие очевидцы потом возвращались в магазин, чтобы просто спросить о самочувствии. К врачам я обязательно обращусь, – заверила девушка.
Мы продолжили общение к Оксане и узнали ее историю.
В день открытия сотрудники не вышли на работу
Оксане 31 год. В 2014 году, когда на ее родине началась война, девушке пришлось покинуть Донецк. Собеседница признается, что сделать это было нелегко. Еще будучи студенткой, Оксана работала в McDonald’s – именно эта компания помогла ей и другим сотрудникам переехать в Польшу, чтобы начать новую жизнь. Пройдя путь от мастера по депиляции и владелицы собственного салона до коуча, Оксана решилась на смену сферы деятельности. В сентябре этого года она открыла свой магазин сети Żabka в Варшаве.
– Многие знакомые отговаривали меня – мол, все это сложно и невыгодно.
Первые сложности начались в самый ответственный момент. Оксана признается, что подбор персонала стал «задачей со звездочкой». В день официального открытия два сотрудника просто не вышли на смену.
– И мне пришлось работать одной. Помог знакомый из сети – он приехал с командой своих сотрудников, – вспоминает Оксана.
Первый месяц девушка работала по 19 часов в сутки, суммарно отработав за месяц 320 часов.
– Доверить ключи от магазина, где товара на сотни тысяч злотых, незнакомым людям было сложно, – объясняет она свою нагрузку.
Со временем ситуация изменилась: в команде Оксаны появились пять человек, и она смогла позволить себе даже десятидневный отпуск.
Żabka – не классическая франшиза?
Оксана говорит, что Żabka – не совсем классическая франшиза. Сеть ищет скорее управляющих своими магазинами.
– Мы подписываем договор и обязаны строго соблюдать стандарты. Расположение товаров, ассортимент – всё диктует сеть. Они полностью управляют системой, а мы занимаемся внутренней операционной работой.
Формально вход в бизнес стоит около 5 000 злотых – на оформление полиса. Но фактически Оксане не пришлось вкладывать крупные суммы на старте. Основные расходы сеть позже удерживает из дохода. Личные траты ограничились бытовыми мелочами: канцелярией, моющими средствами и инвентарем для уборки.
При открытии магазин наполняют товаром на сумму около 200 000–220 000 злотых. Этот товар сеть дает в долг.
– Это больше похоже на торгово-кредитные отношения. Я получаю фактуры так, будто покупаю товар, но фактически рассчитываюсь с «Жабкой» только в момент продажи товара на кассе.
Ответственность за «просрочку» и двойная маржа в выходные
Материальная ответственность – главная зона риска. Почти за весь товар с истекшим сроком годности платит сам франчайзи. Чтобы сгладить эти потери, существует система utrata towarowa – ежемесячный процент, который сеть удерживает для покрытия будущих краж и списаний.
– В конце каждого месяца мы получаем подробный финансовый расчет. В нем четко расписано, какой оборот сделал магазин, какую маржу мы получили и по каким товарным категориям. Для разных групп товаров установлены разные процентные ставки маржи. Например, по сигаретам и SIM-картам это около 5%, по категории «свежие продукты» – примерно 15% (к ней относятся товары с коротким сроком годности, готовая еда, блюда собственного приготовления, хот-доги, пицца, картофель фри), по остальным товарам – около 10%. В нерабочие дни компания выплачивает маржу в двухкратном размере.
В отчете также отдельно описываются дополнительные выплаты: например, бонусы за открытие магазина или за выполнение определенных показателей. Подробно указаны и удержания. Перед открытием магазина все основное оборудование предоставляет компания, но часть оборудования франчайзи покупает сам. Например, фискальную кассу можно приобрести самостоятельно, а можно взять у компании в рассрочку – тогда стоимость удерживается ежемесячно из общего перевода. Также удерживаются страховые платежи и другие обязательные расходы.
Профессиональная раскладка товара за 4 300 злотых
При открытии магазина франчайзи, как правило, заезжает в полностью пустое помещение. Весь товар нужно полностью принять: отсканировать, сверить позиции, проверить правильность комплектации. Это важно, потому что человеческий фактор никто не отменял – ошибки случаются, и если не проверить сразу, потом можно «платить за воздух», говорит Оксана.
После проверки весь товар необходимо разложить на полках в соответствии со стандартами. При этом на всю эту работу дается всего три дня, поэтому компания предлагает дополнительную услугу – профессиональную выкладку товаров. Стоит она недешево – около 4 300 злотых, но за эти деньги приезжает команда специалистов, которая полностью берет на себя весь процесс выкладки.
– Да, услуга кажется дорогой, но она значительно снижает нагрузку и ответственность. Особенно учитывая, что перед открытием у франчайзи и так много организационных задач, и тратить время на полную выкладку товара зачастую просто нереально. При этом все подобные расходы не нужно оплачивать отдельно – они удерживаются из общего ежемесячного перевода.
"В первый месяц заработала как продавец, во второй – ушла в минус"
Доходы в первые месяцы могут разочаровать. Оксана признается, что порой у неё опускались руки.
– В первый месяц я заработала только как наемный сотрудник из-за большого количества смен. А во второй месяц и вовсе ушла в минус на 3–4 тысячи злотых. Я вовремя не отправила бухгалтеру нужные фактуры, и по документам получилось, что магазин показал очень большую прибыль за первый месяц. Из-за этого во втором месяце мне пришлось заплатить налог с «виртуального» дохода, которого фактически не было.
Сейчас Оксане удается зарабатывать больше. Точно разделить доход как предпринимателя и как работника сложно, говорит девушка:
– Потому что я до сих пор иногда выхожу в смены и зарабатываю как сотрудник тоже. Понятно, что вначале любой владелец тратит очень много времени на обучение и выстраивание всех процессов. Но позже каждый выбирает собственный формат: кто-то активно выходит работать в магазин и, соответственно, зарабатывает больше, а кто-то не хочет участвовать в операционной работе и предпочитает управлять только как предприниматель.
"Готова консультировать тех, кто хочет начать бизнес в Жабке"
Несмотря на непростой старт, Оксана остается оптимисткой. По её словам, в сети есть два типа людей: те, кто работают сутками и ничего не имеют, и те, кто выстроили процессы.
– Если наладить систему, можно уделять магазину 3–4 часа в день и чистыми зарабатывать около 10 000 злотых в месяц, – говорит предпринимательница.
Сейчас Оксана помогает другим открывать магазины и поддерживает начинающих предпринимателей на старте.
– Прошло и не так много времени меня в сети, но уже имею сильные и влиятельные знакомства, которые помогают и рассказывают, как выгодно вести магазин, а я готова делиться этим дальше.
Найти Оксану можно в Инстаграм.
Живой чат Витрины в Телеграм, присоединяйтесь:
Чтобы оставаться в курсе событий, подписывайтесь на Telegram-канал и Instagram или группу FB нашей «Витрины». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией – пишите.