Игорь живет в Польше 10 лет. Последние два года он является владельцем магазина “Жабка” в Варшаве. Он рассказал корреспонденту Vitrina.pl об особенностях бизнеса.
Кратко: Игорю 34 года, в Варшаве он живет с семьей, и сейчас магазин “Жабка” является основным источником дохода для его семьи. 2 месяца назад Игорь стал активно вести свой блог в Инстаграм и ТикТок, где активно делится секретами работы в своем магазине.
Как открыть магазин “Жабка” в Польше?
– Игорь, расскажи, как ты пришел к идее стать владельцем “Жабки” в Польше и чем занимался до нее?
– Я переехал в Варшаву из Украины и перепробовал множество разных работ - от автосервисов до строительства. Потом даже прошел обучение и 2,5 года успешно работал на кране. В свободное время, листая YouTube, стал встречать ролики про “Жабку”, обычно их снимали франчайзи, то есть те, кто открыл магазин этой сети по франшизе. Отзывов было множество, но неизменным был “хайп” вокруг этой темы. И тогда я понял, что мне тоже нужно открывать такой магазин.
Игорь говорит, что для новичков есть два пути – открыть новый магазин “Жабки”, либо взять тот, который по каким-то причинам оставил прежний владелец. Мужчина выбрал второй вариант.
– Почему ты взял магазин, который уже кто-то вел до тебя?
– Потому что у этого магазина есть история и можно заранее понимать, какие были у него обороты летом, какие зимой, какие в выходные дни. К тому же, прежний владелец оставляет часть товара, у которого срок годности выше 45 дней, и на этот товар ты получаешь льготу. У меня например, благодаря старому товару, была выгода в районе 23 000 злотых. А новый магазин в новом месте - это высокий риск, как по мне.
– Не переживаешь, что если прежний владелец оставил бизнес, то, может быть, с ним что-то не так?
– Причин может быть множество. Чаще всего человек может просто не тянуть эту работу или перегореть, или переехать в другой город. Поэтому опасений нет, и именно такую стратегию я рекомендую всем, кто обращается ко мне за советом.
– Сколько нужно денег, чтобы открыть магазин “Жабка”?
– Если за вас может поручиться гражданин Польши, то вложений совершенно не нужно! Если же такого поручителя нет, то необходимо внести залог в размере 20 000 злотых. Кстати, можно и позже найти поручителя и тогда жабка вернет эти 20 000 злотых. Еще на старте можно купить фискальный аппарат за 5 000 злотых, но можно не покупать - и “Жабка” даст его в рассрочку, будет взыскивать деньги уже с прибыли. Я как раз и открыл этот бизнес без вложений.
– Сколько прошло времени от твоего первого визита в офис “Жабки” то выхода на работу?
– В моем случае где-то 1-1,5 месяца. Но это Варшава, где большой выбор магазинов. В других городах сроки могут быть дольше. Особенно в маленьких городах очередь на приемку магазина, можно ждать и до 6 месяцев.
Опыт ведения “Жабки”: крадут ли товар, на что жалуются люди, что можно закупать не у “Жабки” и к чему придираются контролеры
Мужчина вспоминает, что самыми сложными были первые полгода, когда на него хлынул огромный поток информации. Но сейчас многие вещи делаются автоматически. Игорь продолжает время от времени стоять у кассы, но главная его задача – это контроль товара, пополнение складов и другая административная работа.
В общем, теперь у него даже появилось свободное время, которое он использует на развитие социальных сетей и второго бизнеса, о котором он расскажет позже.
– Случаются ли кражи в магазине и как быть в таких ситуациях?
– Иногда люди пытаются вынести товар без оплаты через кассу самообслуживания. Подходят к ней, якобы что-то там покупают, но часть товара не пробивают и уходят. Когда догоняешь, говорят “Ой, я думал что пробил”. Поэтому над этой зоной установлены видеокамеры и кассиры за ней следят. Вначале у нас были проблемы с детьми - они выносили шоколадки, даже те, что лежат возле кассира. Мы это тоже вычислили, пригласили родителей детей на беседу, и количество краж сильно снизилось.
– А конфликты с покупателями происходят?
– Конечно, вот недавно пришла женщина и стала громко возмущаться работой нашего кондиционера, требовала его выключить, хотя все остальные покупатели наоборот нам за него говорят спасибо. Иногда люди постарше ругаются, что у нас нет газет. Но самая распространенная история – это конфликты из-за акций. Из свежего, на ценнике было написано, что акция действует при покупке двух позиций и при использовании приложения, но девушка купила три позиции, не воспользовалась приложением и потом жаловалась, что нет скидки, пришлось объяснять. Еще недавний случай, конфликт из-за кофе, который девушка хотела купить по акции, но сначала “пропикала” на кассе стаканчик, а потом стала заказывать кофе и не получила скидку, а нужно было это делать одновременно. В итоге мы ей подарили стаканчик кофе, нам важно, чтобы от нас люди уходили довольными.
– В одном видео ты говорил, что у вас есть полка, куда можно закупать товары не у Жабки, что это за полка?
– Это зона с фруктами и овощами. Действительно, мы можем закупать эти позиции у сторонних поставщиков и устанавливать на них свои цены, если нет какой-то акции по всем “Жабкам” на какой-то из этих продуктов. Знаю, что мои коллеги так делают и в комментариях у меня писали, что в какой-то “Жабке” ну уж очень вкусные фрукты. Но я пока этим не занимался, потому что это дополнительная нагрузка.
– Как происходит контроль твоей работы со стороны самой “Жабки”?
– К нам регулярно приходят контролеры от “Жабки”, которые проверяют магазин по огромному количеству параметров. Как выставлен товар, все ли в порядке с ценниками, там список огромный. Если пункт выполняем, нам добавляют балл, а если нет - отнимают. Помню, как на первом аудите у меня отняли балл за то, что в одном из служебных помещений не было сухих полотенец, а емкость для них уже была заказана с Аллегро, я показывал даже контроллеру, но минус все равно получил. Тот аудит мы прошли на 79 баллов, а на недавнем получили 92 балла. Примерно в этих цифрах и держимся. Это хороший результат, и нам нечего бояться, а вот если балл низкий, то “Жабка” может распрощаться с таким франчайзи.
– “Жабка” автоматически поставляет тебе товар или ты контролируешь этот процесс?
– Этот процесс полностью под моим контролем, я должен сам указать какие позиции и в каком количестве мне должны привезти. Есть некоторые позиции, которые “Жабка” иногда присылает сама, вот за этот товар я не несу финансовой отвественности, если у него вышел срок годности, например. А вот цены на товары устанавливает “Жабка” – ценники печатаются автоматически, моя задача только разложить их. Но на товары, у которых заканчивается срок годности, я могу устанавливать цену сам, чтобы поскорее их продать. Я так и делаю - поставил возле кассы емкость, туда складываю товар со своими ценниками, и это хорошо работает.
– А на самом деле, что делать с просрочкой?
– Просрочка полностью ложиться на расходы франчайзи. Я стараюсь успеть распродать товар, у которого подходит срок годности, выставляя его уцененным у кассы. Из просрочки у меня часто остается выпечка. Булочки я каждое утро выкладывают свежие, это мой принцип. А старые уходят на утилизацию. В общем, ежедневные потери на всей просрочке составляют чуть более 100 злотых, то есть около 3 000 - 4 000 в месяц. Для магазина с оборотом свыше 300 000 злотых, это совсем незначительная сумма.
– Есть ли минусы в работе с “Жабкой”?
– У меня за два года только один минус - это поздняя доставка товара. То есть за все время товар мне привезли только однажды в 6 часов утра, а обычно его привозят во второй половине дня, в самый час-пик, когда в магазине полно людей, и нужно отвлекаться и заниматься приемкой. Еще одна проблема, это постоянно нехватка мелочи для сдачи, я ее уже со всех друзей собираю, и все равно не хватает. Ну вот и все, больше минусов не вижу.
– Все “Жабки” должны открываться в 6 утра. А если опоздаешь, что тогда?
– Как таковых штрафов со стороны “Жабки” нет. Но пунктуальность нужно соблюдать. К слову, я сам иногда прихожу в магазин к 6 утра. Я привык вставать в 4-5 утра, еще когда работал на кране. У меня эта привычка сохраняется до сих пор.
– Есть ли у тебя профессиональная деформация в связи с работой в “Жабке”.
– Кстати есть, недавно стоял целый день на кассе, работал в первую смену, и постоянно клиенту отвечаешь “Дзенькуе, запрашам поновне”. И вот после работы поехал в другой магазин, продавщица дает сдачи, а ей автоматически “Дзенькуе, запрашам поновне”. Вот это мы посмеялись с ней тогда.
– А в каком магазине ты покупаешь домой продукты?
– Домой покупаю продукты в Лидл, Бедронка, Сельгрос. Вечерами хожу в Жабку, которая рядом с домом. Не ставлю цели, закупаться у себя.
О заработке в “Жабке”
Игорь говорит, что ежемесячно оборот составляет чуть более 300 000 злотых нетто, то есть без налога VAT. В будний день выходит около 10 000 злотых, в выходные от 13 000 злотых. Порой ежедневный оборот может достигать 15 000 злотых нетто - это рекордные дни, когда проходят выпускные, например.
– Можешь ли озвучить, сколько при этом удается зарабатывать чистыми в месяц?
– Сумму назвать не могу, но скажу так, что сейчас “Жабка” полностью обеспечивает мою семью, позволила съездить на отдых в Турцию и ежегодно дает возможность откладывать 20 000 злотых. Доход в “Жабке” сугубо индивидуален и зависит от множества факторов, например, сколько времени ты проводишь в магазине, сколько у тебя сотрудников и какие зарплаты ты для них определил, нанимаешь ли бухгалтера, насколько грамотно заказываешь товар, сколько выбрасываешь просрочки, зарабатываешь ли дополнительно на фруктах или посылках. Например, на посылках у нас выходит зарабатывать около 1 000 злотых в месяц.
Отметим, что Игорь обеспечивает работой еще двух девушек, они польки и работают у него кассирами по сменам. Всего в магазине 2 смены по 8,5 часов.
Также Игорь обращается за помощью к бухгалтеру, услуги специалиста стоят 1230 злотых в месяц.
– Если бы площадь твоего магазина была больше, ты бы смог зарабатывать больше?
– Квадратура магазина не влияет на обороты. У меня магазин не большой, торговая площадь около 46 метров квадратных. Единственное, посоветую, если выбираете магазин, ищите тот, где у склада побольше площадь, вот это очень важно.
– Планируешь ли открывать вторую “Жабку”?
– Пока мне достаточно и одной. Сейчас я стараюсь вкладывать время и силы в развитие своего блога, а также в свой второй бизнес, который я только начинаю развивать, но уже прошел процесс регистрации товарного знака.
– Если закрывать “Жабку”, насколько это сложно и есть ли финансовые потери?
– Потери могут быть, но все зависит только от вас. Тут все имеет значение, начиная от выбора магазина и заканчивая тем, как вы будете вести магазин, как будете строить подушку безопасности и как подготовитесь к закрытию магазина, если это будет нужно.
В целом Игорь очень доволен решением, которое принял два года назад. Об этом можно судить даже по тому, как он ведет свои социальные сети и с каким интересом он рассказывает о все новых и новых забавных случаях в своем магазине.
Актуально:
Услуга в Жабках: холодная вода в вашу бутылку за 0,15 злотых
Чтобы оставаться в курсе событий, подписывайтесь на Telegram-канал и Instagram или группу FB нашей «Витрины». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией – пишите.